Bu yaxınlarda aldığım maraqlı yemək kitablarından birində ani olaraq diqqətimi cəlb edən bu təama rast gəldim. Bişirdikdən sonra seçimimdə yanılmadığımı görüb resepti sizinlə bölüşmək istəyirəm:
 |
| Tərkibi: 1) Xəmir: 175 qram un, yarım çay qaşığı duz, 100 qram kərə yağı və 1 yumurta sarısı 2) İçi: 3 orta soğan, 1 çay qaşığı un, 2 ədəd qarışdırılmış yumurta, 50 qram sürtgəcdən keçirilmiş holland pendiri, 100ml qaymaq, duz və istiot |
Öncə xəmiri hazırladım. Bunun üçün unla duzu qarışdırıb yağı əlavə etdim və un çörək qırıntısına oxşayanadək sürtələdim. Sonra una yumurta sarısını və 3-4 çay qaşığı su qatıb bərk xəmir əmələ gələnədək yoğurdum və üzərini örtərək 30 dəqiqəlik kənara qoydum.
Piroqun içi üçün aypara şəkilində doğradığım soğanları yağda 10-12 dəqiqə ərzində yumşalanadək bişirib soyuması üçün kənara qoydum.
Hazırladığım və yumru formada açdığım xəmiri soba qabının içinə yaydım və üzərini yağkeçirməz kağızla örtüb 200 dərəcə öncədən isitdiyim sobada 15 dəqiqə müddətində bişməyə qoydum. 15 dəqiqə sonra kağızı üzərindən götürüb və sobanın hərarətini 180 dərəcəyədək azaldıb daha 5 dəqiqə bişiridm.
Kənarda soyumuş soğanları un, yumurtalar, pendir, qaymaq, duz və istiotla qarışdıraraq xəmirin üzərinə əlavə edib sobanın hərarətini yenidən 200 dərəcəyədək artıraraq bişməyə qoydum.
25-30 dəqidə ərzində piroq hazır oldu. Nuş olsun!
photos © vhsoy
No comments:
Post a Comment