Ötən ayların soyuq günlərindən birində içimizi isitmək üçün fərqli şorba axtararkən ABŞ-da yaşayan soydaşımız Fəridə xanımın www.azcookbook.com blogunda fərqli rəngdə olan görünüşüylə diqqətimi cəlb edən bu şorbaya rast gəldim. Son 2 həftədir ki kəskin keçən qışın bu şaxtalı günündə yenidən bu şorbaya müraciət etdim. Tutqun qış gününə əlvan rəng qatacaq və xüsusi istilik gətirəcək 3 nəfər üçün nəzərdə tutlmuş şorbanın resepti aşağıdakı şəkildəki kimidir:
 |
| 200qr təmiz yuyulmuş ispanaq, yarım baş doğranmış soğan, 2 xörək qaşığı un, 800ml və ya 2 stəkan yarım toyuq bulyonu, 150ml qaymaq, duz, istiot |
Qazanda yağı əridib soğanı əlavə edib yumşalanadək qzartdım. Üzərinə ispanağı əlavə edib onlar da yumşalanadək qarışdırdım və unu əlavə edib yenə qarışdırdım. Sonra bulyonu əlavə edib tez-tez qarışdıraraq qaynatdım. Alınan qarışığı blenderə töküb püre halına gətirdim. Şəkildəki kimi:
Alınan püreni yenidən qazana qaytarıb zövqə uyğun olaraq duz və istiot əlavə etdim. Sonra isə qarışdıra-qarışdıra qaymağı əlavə edib aşağı istilikdə bişməyə qoydum. Qeyd etmək lazımdır ki, şorba qaynamamalıdır. Cəmi 10 dəqiqəyə şorbam hazır oldu. Nuş olsun!
photos © vhsoy
No comments:
Post a Comment