Sizlərə bu dəfə fransızların bir çörək növündən hazırlanan çox asan bir təam təqdim edirəm. Fransız mətbəxində çörək seçimi çox genişdir. Bu çörəyi isə baguette (baqet) adlandırırlar. Çörək arası sevənlərin sevimli seçimi olan baguett-in göbələklə kombinasiyası çox ləzzətli alındı.
 |
| Tərkibi: 1 kiçik bagguet çörək, zeytun yağı, 250 qram doğranmış göbələk, 2 çay qaşığı limon suyu, 2 xörək qaşığı süd, istəyə uyğun keşniş, duz və istiot. |
Əvvəl çörəyi iki yerə böldüm. Bölünmüş hissələri yenidən şaquli olaraq iki yerə ayırdım, alındı dörd hissə. İçindəki yumşaq çörəyi kəsib çıxardım. Zeytun yağını şəkildəki kimi yaxşıca çörəklərə sürtdüm. Daha sonra 220 dərəcə öncədən istidiyim sobaya qoyub 8-10 dəqiqə ərzində rəngi tündləşib xırçıltılı olanadək qızartdım.
Çörəklər qızaran müddətdə göbələk, limon suyu və südü kiçik bir qazanda aşağı hərarətdə bişməyə qoydum. Suyu tam çəkilənədək qaynatdım və keşniş əlavə edib daha bir neçə dəqiqə qarışdırdım. Qazanı qazın üstündən götürüb duz və istiot vurdum.
Hazır olan çörəklərin üstünə göbələkləri əlavə etdim və qəlyanaltı hazır oldu.
Nuş olsun!
photos © vhsoy
No comments:
Post a Comment